Tein salsasta oman versioni, koska jääkaapissa oli piakkoin nahistuva paprika, jonka halusin käyttää hyvin. Lisäksi olin malttamaton, enkä kaltannut tomaatteja.
Uudenvuoden salsa
2 sipulia
2-4 valkosipulin kynttä
1 chilipalko
1 suippopaprika
öljyä kuullottamiseen
4 tomaattia
1-2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria
Pilko sipuli, valkosipulin kynnet, chili (ota mukaan siemenet niin halutessasi) ja suippopaprika. Pilko myös tomaatit pienehköiksi kuutioiksi. Kuullota sipuleita, valkosipuleita, chiliä ja paprikaa hetki öljyssä. Lisää tomaattikuutiot ja tomaattipyre. Anna hautua ainakin kymmenen minuuttia. Mausta hunajalla, suolalla ja mustapippurilla (korianteri ja muut yrtit sopisivat varmasti mainiosti mukaan!).
Tämä salsa on nopea ja herkullinen. Meillä sitä syötiin ensin nyhtöpossun ja -kanan kaverina, sitten siihen dippailtiin tortillasipsejä ja loput heitettiin täytteeksi jokirapupitsaan. Kokemukseni mukaan salsa sopii hyvin myös vaikkapa kasvispyöryköiden kastikkeeksi, monikäyttöinen kaveri siis. Salsasta ei tullut napsaistua kuvaa, mutta korvaavaksi kuvaksi valikoitui Viikin kasvihuoneista otettu kuva. Voi olla, että siellä kasvatetaan hyviä salsatomaatteja.
